Nieuwe uitbaters voor de kantine
Camping ’73 in Nieuwe Niedorp heeft een nieuw ondernemersduo: neef Tjerk (18) en nicht Sofie (21). Na hun opleiding bij vakmensen in de horeca, zijn zij klaar om “De Kantine” te runnen. Met veel enthousiasme werken ze aan de renovatie, die binnenkort wordt afgerond voor de opening.
De Kantine krijgt een nieuwe look, maar behoudt haar vertrouwde huiselijke sfeer. “Het gaat ons vooral om de sfeer”, vertelt Sofie. Het duo wil een plek creëren waar gasten zich ontspannen en kunnen genieten van een borrel met hapjes en lekker eten. De opknapbeurt geeft De Kantine een frisse uitstraling, die perfect aansluit bij de jonge energie van de nieuwe uitbaters. Tjerk neemt de keuken voor zijn rekening en heeft een menukaart samengesteld die vooral zijn favoriete gerecht bevat: hamburgers. “Dat mag echt niet ontbreken”, zegt hij met een glimlach. Behalve borrelhapjes en hamburgers kunnen gasten ook terecht voor een lekkere kop koffie of een stuk gebak. Snacks afhalen en schepijs behoort ook tot de mogelijkheden.
Het duo heeft zelf veel goede herinneringen aan het leven op de camping. “Vroeger gingen wij veel naar het huisje van onze oma in Friesland. Hier gingen we dan varen en spelen”, vertelt Sofie. “De mensen op de camping zijn altijd zo lekker nuchter, net als wij. We begrijpen de campinggasten door onze eigen ervaringen”, vult Tjerk aan. Sofie en Tjerk willen de kantine niet alleen voor toeristen, maar ook voor de lokale gemeenschap een plek maken. De kantine is beschikbaar voor feesten, partijen en vergaderingen. “We willen graag samenwerken met omliggende verenigingen”, aldus Sofie. De Kantine wordt daarmee een veelzijdige ontmoetingsplek, waar iedereen zich welkom voelt.
Zwembad